Les fruits peuvent-ils faire grossir ?



Les fruits peuvent-ils faire grossir ?

Le sucre n'a pas été aussi débattu dans le monde de la nutrition et du bien-être que les glucides et les graisses alimentaires au cours des dernières années. Les diététistes et les médecins sont d'accord : limitez les aliments sucrés ou coupez-les complètement. Le sucre de table simple obtient une passe difficile; les édulcorants artificiels s'en moquent car nous ne connaissons pas vraiment leurs effets à long terme ; et les sources naturelles comme l'agave et le miel, obtiennent un feu vert provisoire lorsqu'elles sont utilisées avec modération. Mais qu'en est-il des sucres d'une autre source naturelle : les fruits ?

Les fruits regorgent de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et, surtout, de fibres, mais manger trop de fruits n'est jamais une bonne idée, dit Brooke Alpert , MS, RD, CDN fondateur de B Nutritious. Trop de fruits donne trop de sucre à votre corps, ce qui peut avoir des effets néfastes sur votre glycémie, votre sensibilité à l'insuline et votre poids, ajoute-t-elle.

Le coupable est le fructose, mais la grâce salvatrice du fruit est la fibre. Les fruits sont riches en sucre simple, mais ce n'est pas la même chose que le sirop de maïs industriel à haute teneur en fructose. Le sucre est transformé par le foie et directement absorbé par votre intestin grêle dans votre sang. La principale différence est la vitesse à laquelle cela se produit. Le fructose additif alimentaire est absorbé instantanément, tandis que le fructose des fruits est ralenti par la présence de fibres et d'autres phytonutriments. (La fibre est également bénéfique pour votre santé cardiaque et votre digestion.)

Le problème est que si votre corps a déjà consommé des quantités suffisantes de sucre, ce fructose supplémentaire sera essentiellement stocké sous forme de graisse, dit Alpert. Pour cette raison, soyez particulièrement attentif à manger des fruits riches en sucre et des fruits secs. Les fruits secs sont un régime non-non pour de nombreuses raisons. Premièrement, il est très facile de trop manger ; deuxièmement, il contient souvent des sucres ajoutés ; et troisièmement, même sans les sucres supplémentaires, l'eau est éliminée, ce qui concentre essentiellement les niveaux de sucre, dit Alpert.

Mais, ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles.

La science sur les fruits et la perte de poids

Nixing fruits n'est pas nécessaire ou vraiment très utile pour perdre du poids. Recherche publié dans la revue Métabolisme trouvé des personnes à la diète qui ne limitaient que le fructose des sucres ajoutés (par rapport à ceux qui se sont abstenus de sucres ajoutés et fructose des fruits) ont eu plus de succès. Les hommes et les femmes ont perdu plus de poids lorsqu'ils ont été autorisés à grignoter des fruits.

De plus, les recherches publiées Le Journal Américain de Nutrition Clinique Les fruits trouvés comme les pommes et les baies peuvent atténuer le pic d'insuline que votre corps subit lorsque vous mangez des aliments à indice glycémique élevé. Traditionnellement, les glucides de mauvaise qualité incitent votre corps à libérer un surplus d'insuline afin que votre taux de sucre dans le sang augmente, puis chute très bas, de sorte que la prochaine réponse est une mesure de famine : votre corps déverse de la graisse dans votre circulation sanguine. Mais si vous mangez, disons, du pain blanc, avec des fruits à faible indice glycémique comme les myrtilles ou les fraises, ce pic sera atténué. Oui, vous ajoutez plus de sucre dans le mélange. Mais les phytonutriments contenus dans ces fruits sont capables de ralentir le transport du sucre dans vos intestins et donc dans votre circulation sanguine, bloquant une partie de l'absorption. Donc, si vous allez avoir un muffin, du pain, des crêpes ou du pain perdu, assurez-vous qu'ils sont chargés de baies.

En bout de ligne : N'ayez pas peur des fruits, mais essayez de ne pas en consommer plus de 2 portions par jour pour vous aider à maintenir votre taux de sucre en ordre et à perdre du poids. Et si vous cherchez vraiment à réduire la graisse corporelle, optez pour des fruits à faible teneur en sucre ou supprimez-les temporairement.

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